L'épeautre, aussi appelé "blé des Gaulois"est une céréale, plante de la famille des poacées, proche du blé mais couverte (le grain reste recouvert de son écorce lors de la récolte). C'est l'ancêtre du blé, celui consommé par les Gaulois, on en trouve des traces jusqu'à 9000 AEC! On la redécouvre aujourd'hui pour la qualité de ses protéines, et sa richesse nutritionnelle. 

Ingrédients : Farine d'épeautre biologique moulue à la pierre. Peut contenir des traces de soja.

Origine: Québec